Popularni leksikon: Zašto neki sirevi imaju rupe?
Sir je hrana proizvedena koagulacijom kazeina (protein) u mlijeku. Taj protein obično koaguliraju razne dobre bakterije od čije vrste i zavisi kakav će biti sir. Postoje sirevi različitih oblike, čvrstine i strukture, sirevi koji duže dozrijevaju, sirevi koji sadrže različite količine mliječne masti, sirevi koji imaju mlijeko različitog životinjskog porijekla (kravlji, ovčiji, kozji…), a na […]
Nastavi čitati